Nome:
Meu Bistrô.
O que faz:
É um marketplace para pessoas que buscam realizar um evento em sua casa e contratar chefs de cozinha.
Que problema resolve:
A ideia é torna acessível e prática a contratação de profissionais da gastronomia para eventos de todos os portes, segundo os fundadores.
O que o torna especial:
O cliente pode escolher menus, agendar, pagar e avaliar o serviço, pelo computador, smartphone ou tablet, diretamente na plataforma, que disponibiliza opções de contratação em 12 estados e 41 cidades de todo o país.
Modelo de negócio:
A empresa recebe uma taxa de 13% dos chefs e cobra uma taxa de reserva de 10% dos clientes sobre o valor da contratação.
Fundação:
Novembro de 2015.
Sócios:
André Apollaro – CEO
Rogê Foschi – COO
Carlos Apollaro – Mentor
Eduardo Hosterno – Mentor
Felipe Jendiroba – Mentor
Perfil dos fundadores:
André Apollaro – 25 anos, São Paulo (SP) – cursando em Engenharia Mecânica na Universidade do Estado de Santa Catarina. Antes de fundar o Meu Bistrô, participou do desenvolvimento de startup Mais Intercâmbio, no ramo de intercâmbio escolar.
Rogê Foschi – 25 anos, Florianópolis (SC) – formado em Engenharia de Produção pela Universidade Sociedade Educacional de Santa Catarina. Tem experiência na área comercial, no mercado corporativo com foco na gestão e controle de resultado. Além disso, atua também como engenheiro.
Como surgiu:
A ideia do Meu Bistrô nasceu na família Apollaro, que sempre teve como uma tradição receber amigos e familiares, conta o fundador. “Passou a ser mais difícil de organizar essas recepções, por falta de tempo. Foi aí que pensei em uma plataforma de contratação de um chef profissional mais acessível e prática”, diz André.
Estágio atual:
Atualmente a empresa opera de um escritório em Florianópolis. A plataforma disponibiliza opções para contratação em 41 cidades do Brasil, tem cerca de 850 chefs registrados, além de mais de 500 menus disponíveis e 700 clientes.
Aceleração:
Não buscam.
Investimento recebido:
Não informado.
Necessidade de investimento:
A empresa vai abrir a primeira rodada de investimento.
Mercado e concorrentes:
“O setor gastronômico se manteve promissor com a chegada de iniciativas disruptivas e cresce a cada ano, e acreditamos que o mercado de eventos à domicilio é uma tendência que chegou para ficar”, diz o CEO. André ainda cita alguns concorrentes focados em algumas regiões e que oferecem contratação de chefs online, como o Bloochef e Welcome Chef.
Maiores desafios:
Segundo o fundador, ampliar os serviços do Meu Bistrô e estar disponível nas principais cidades brasileiras é o desafio atual da startup.
Faturamento:
A empresa fatura 80 mil reais em vendas por mês, com um lucro 16 mil reais.
Previsão de break-even:
Já alcançado.
Visão de futuro:
“Ser a principal e mais completa plataforma de personal chefs da América Latina, além disso, trabalhar na criação e desenvolvimento de novos serviços e produtos com a marca Meu Bistrô”, diz André.
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