Muito além de sanar uma necessidade básica, a comida faz parte de momentos de celebração entre pessoas, enchem nossa boca de água quando aparecem nas cenas de novelas, filmes ou séries e despertam memórias. Não é à toa que o segmento de alimentação se apresenta como promissor: aparece como uma das atividades com maior potencial de expansão em 2019 para Microempreendedores Individuais (MEI), Microempresas (ME) e Empresas de Pequeno Porte (EPP), de acordo com levantamento do Sebrae. Segundo pesquisa da Associação Brasileira de Franchising (ABF), o segmento de alimentação registrou um dos melhores desempenhos entre franquias no primeiro trimestre deste ano, movimentando cerca de R$ 11 bilhões.
Se você já está nesse caminho, ou mesmo cogitando abrir uma empresa no setor, seja fazendo bolos caseiros, marmitas para entrega ou docinhos de festa, a perspectiva é favorável. No entanto, por se tratar também de um mercado muito amplo, é preciso batalhar por um lugar à mesa. E as plataformas digitais são um meio estratégico para potencializar seu negócio. A pergunta é: como fazer a sua marca se destacar no ambiente online para ter impacto offline, povoado pela concorrência?
Separamos oito dicas para te ajudar nesta tarefa. Pense que uma boa estratégia de comunicação nas redes sociais lembra um pouco o processo de fazer risoto: todo mundo acha difícil à primeira vista e o resultado impressiona, mas é só seguir algumas orientações, escolher bem os ingredientes e não descuidar do preparo. Vamos lá?
1. Mostre o que você tem de diferente
O que merece destaque na sua empresa diante de tantas outras? É a partir dessa resposta que sua estratégia de comunicação será pensada. As plataformas digitais são grandes facilitadoras para impulsionar o seu negócio, mas precisam dessa proposta de valor consistente para funcionar. Por exemplo: você ter uma pequena lanchonete no centro da sua cidade que serve salgados é bem diferente de você ter uma pequena lanchonete no centro da sua cidade que serve salgados veganos. Fazer biscoitos artesanais para vender pelo Instagram ganha outros contornos quando a receita é da sua bisavó, e por aí vai.
O diferencial do seu negócio se transforma no seu diferencial nas plataformas digitais.
Ou seja: antes de partir para qualquer decisão quanto ao marketing digital, descubra o que no seu negócio pode fazer seus clientes salivarem. Se está no momento de conceber a ideia da empresa, leve isso em consideração. É o primeiro passo para ter sucesso em meio a tanta oferta.
2. Seja coerente ao mostrar seu produto
Depois de definir bem a sua proposta de valor, é só começar a fazer posts para o Instagram e o Facebook com pratos bonitos, certo? Errado! Antes de marcar presença nas plataformas digitais, é necessário definir a sua estratégia de comunicação nesse ambiente. Já diz o ditado: o apressado come cru.
Quanto mais resolvidos estiverem aspectos como o nome do seu negócio e a construção da sua identidade visual, mais chances de sucesso você terá nas redes sociais. Lembre-se de que esses dois aspectos geram uma promessa, especialmente no mercado de alimentação.
Não adianta colocar o nome da sua padaria de “Pão Fresquinho” e explorar isso nas plataformas se ela só produz uma fornada de manhã e outra no final da tarde.
Da mesma maneira, é incoerente um delivery de espetinhos ostentar no logotipo uma peça de carne que lembre um bife, ou trabalhar imagens assim no feed, já que a apresentação do seu produto é outra.
No planejamento, você vai reunir e sistematizar informações, sempre pensadas de maneira estratégica e coerente, para apresentar o seu negócio para o público e criar vínculos com essas pessoas. Nessa fase, é ideal responder perguntas como:
Pode parecer muita coisa agora, mas os próximos tópicos vão te ajudar a entender melhor os aspectos mais importantes desta jornada. O segmento de alimentação é promissor e sempre há espaço para o seu negócio mas, ao mesmo tempo, a atenção aos detalhes precisa estar ainda mais apurada, porque qualquer temperinho mais caprichado nas plataformas digitais pode ser decisivo para que o cliente escolha você, e não seu concorrente.
3. Saiba quem é seu cliente ideal
Quando você conhece a pessoa para quem vai preparar um prato, é bem mais fácil agradar. Sabendo seus gostos e hábitos, o que ela anseia e o que ela não suporta, o menu perfeito vem como consequência natural. Pois bem: a comunicação nas plataformas digitais funciona exatamente da mesma maneira.
Por isso a persona da sua marca precisa te representar com sabedoria e te ajudar na hora de se envolver com seu público, para que você o conheça melhor. Quanto mais você o entende, mais chances tem de atraí-lo, encantá-lo e impactá-lo. Especialmente em um mercado amplo, como o da alimentação, é preciso criar maneiras de categorizar o seu público para construir nas plataformas digitais um diálogo que combine com ele.
É possível segmentar seu público, por exemplo, por idade: um restaurante temático do universo de Harry Potter tem mais chances de agradar uma faixa etária do que outra, e os posts nas redes sociais devem aproveitar esse gancho.
Se você já tem um negócio no ramo alimentício, é mais fácil entender isso: basta prestar atenção nesses padrões de comportamento do seu público. Caso sua empresa esteja em fase de concepção, a recomendação é pesquisar a concorrência para entender com quem ela conversa e como conversa.
4. Divida o conteúdo em seções diferentes
Sabe quando você abre um jornal impresso e essa publicação está toda separada por editorias? Há sempre o conteúdo que preenche a editoria de esportes, de política, de cultura e – oba! – de gastronomia. Cada um desses espaços trata de assuntos específicos sem perder a noção do conjunto: ou seja, a coerência do jornal.
A mesma lógica se aplica à Página ou Perfil do seu negócio de alimentação nas redes sociais. Ao planejar sua estratégia de marketing digital, o ideal é criar esse sistema de editorias, que funciona como tags, e serve tanto para apresentar um estilo de Feed de fácil compreensão para o seu público quanto para criar um hábito.
Vamos supor que você tenha uma pequena cantina de massa fresca e uma página no Instagram para se comunicar. A partir desse exemplo, algumas editorias são possíveis:
Essas são algumas tags para esse negócio, mas é possível pensar em várias, personalizadas para o seu negócio. A partir da análise das métricas das redes, você pode entender quais publicações fazem mais sentido em cada momento e ir refinando a sua estratégia.
5. Faça com que as pessoas “comam com os olhos”
É possível estimar que 80% do apelo de um post nas redes sociais, principalmente em uma rede tão voltada para a imagem como o Instagram, vem do seu impacto visual. Agora, pense nisso aplicado ao segmento de alimentação. Quantas vezes não vimos uma foto bonita de um bolo e ficamos com água na boca, sem nem mesmo saber qual gosto ele tem?
Por esse motivo, os recursos visuais no seu Perfil. Os Stories até permitem imagens menos profissionais, mas o Feed precisa saltar aos olhos e provocar o paladar. E esse resultado muitas vezes só é conquistado por um fotógrafo profissional.
Por exemplo: a xícara de cappuccino da sua cafeteria vai parecer menos tentadora se não tiver aquela fumacinha saindo dela, que indica que a bebida está quentinha e acabou de ser preparada; ou, se você vende marmitas saudáveis, a beleza da sua salada vai sumir se a imagem não capturar os diferentes tons dos ingredientes em uma boa iluminação.
Quem entra no ramo de alimentação precisa já prever o custo com imagens de divulgação profissionais.
O mesmo vale para vídeos de projetos específicos ou eventos. A expressão popular “comer com os olhos” não existe sem motivo: o que agrada nosso olhar aumenta nosso apetite – e você pode e deve tirar proveito disso.
6. Alie comida com afeto
De todos os segmentos que existem, o de alimentação é o que apresenta maior ligação com a memória afetiva. Se sua avó fazia um bolo de fubá delicioso na sua infância, é só você ler a palavra ou ver a imagem na internet que já sente o cheiro da massa assando no forno, não é mesmo?
É comum que a relação das pessoas com a comida passe por vários sentimentos. Há até uma expressão em inglês para definir os alimentos que você come quando precisa de um alento, que apresentam um alto valor nostálgico: comfort food.
A dica é apostar nessa experiência, e não tratar a alimentação apenas como uma necessidade básica. Isso é decisivo inclusive para sua proposta de valor que mencionamos lá em cima. Vamos supor que a sua família é de origem portuguesa e o seu avô, nascido no outro lado do Atlântico, trouxe com ele uma deliciosa receita de pastéis de nata. Essa ligação afetiva confere outra dimensão ao seu negócio, e muitas vezes as pessoas estarão dispostas a pagar até mais caro para ter essa experiência.
Aqui, é importante que a história seja genuína – nada de inventar uma mentira. Use as plataformas digitais para contá-la, incluindo seu público no mesmo laço que sua família sente com essa receita. Peça para que eles deem opiniões sobre o que você oferece e use essas opiniões como parte da sua divulgação. Imagine: uma imagem bonita aliada a um depoimento de cliente reproduzido em um post dizendo “deliciosos pastéis, me senti em Portugal” formam um conjunto bem convincente que destaca, ao mesmo tempo, a beleza e qualidade do seu produto. Uma maneira de fazer isso é estabelecer relações mais próximas com clientes fiéis, que podem validar sua marca.
7. Programe seus posts para perto da hora de comer
Observe as especificidades do seu negócio. Se sua empresa entrega marmita em casa, não faz sentido postar imagens de pratos prontos às 8 horas da manhã. Deixe para fazer isso a partir das 11h, quando as pessoas já estão dispostas a pensar no almoço. Nessa mesma lógica, seria um desperdício de tempo agendar para 22h um post na Página da sua pizzaria que fecha às 23h, falando que a promoção do dia é “compre uma pizza média e ganhe um refrigerante”. Por isso, ajuste seus posts de acordo com os seus horários de funcionamento – e com aquilo que as pessoas podem estar desejando naquela hora.
Lembre-se, também, de cuidar do seu Feed, tanto do Facebook quanto do Instagram. Esse último tem, também, uma ferramenta poderosa: os Stories. É ali que vale um esforço diário, usando ferramentas como Quiz, Enquetes, e a etiqueta de perguntas e respostas para encorajar mais interações e saber o que seu público está pensando.
8. Seja ágil no atendimento
A palavra de ordem no segmento da alimentação é agilidade. Se um potencial cliente pergunta no Direct do Instagram qual o horário do seu rodízio de comida japonesa às 19h, ele provavelmente já vai estar jantando em outro lugar se você só responder às 21h. Por isso, a atenção aos canais de atendimento online, como Messenger e WhatsApp Business, deve ser redobrada.
É claro que nem sempre é possível responder no mesmo minuto aquela mensagem, por conta de falta de pessoal para fazer isso em uma rotina tão corrida. Nesse caso, a dica dos especialistas é fazer tudo para diminuir a ansiedade dessa pessoa que faz o contato. Em primeiro lugar, as informações mais importantes do negócio devem ser visualizadas facilmente na página inicial, ou mesmo nos Destaques dos Stories. Essa prática pode até mesmo eliminar a necessidade de contato.
O segundo ponto é aproveitar a automatização das mensagens para adiantar a conversa. Você pode dizer que a empresa vai responder assim que possível, mas já conhecendo as perguntas mais frequentes, pode abordar essas informações na própria mensagem automática.
Para facilitar, vamos recapitular nossas oito dicas dignas de chef sobre como fazer seu negócio do segmento de alimentação conquistar o público nas plataformas digitais?
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